速凍冷庫是溫度比較低的一種冷庫設備，他的選材質理和制作配置是比較講究的，與一般的普通冷庫是有很大的不同。速冷冷庫的常用溫度為-40~-80度左右的冷庫，主要作用是快速凍結定型產品后，再放入冷藏庫內較長時間保存的作用。

福州速凍冷庫定制要求

由于速凍冷庫的溫度比常規的冷庫低很多，所以稱為速凍冷庫，放入速凍冷庫的產品，一般是要求在一定的時間內將產品定型后，達到快速凍結的目的，以便于方便儲存。

有些產品如果長時間沒有凍結，除了會變質腐敗，有些還會擠壓變形，還利于產品的保存，速凍冷庫應用也十分廣泛，如水餃、包子、魚丸、大黃魚、金槍魚、干貨等。

速凍冷庫凍結的時間一般在6-8小時或8-10小時，中心溫度可達到所要求的溫度，根據不同的產品，凍結的時間長短也不一樣。

速凍冷庫要求的保溫板厚度一般為15-25厘米，溫度越低厚度則不同，速凍冷庫室內制冷模式，一為風冷，二為直冷。風冷就是用冷風機蒸發器強制換冷，溫度下降相對較快；直冷是通過鋁排、銅排、鐵排作為蒸發器與空氣直接對流，稱為直冷，直冷溫度下降相對較慢，但制冷恒溫時間相對較長。

福州速凍冷庫的特性

室內風冷速凍庫南北方皆可使用，適應性較廣，風冷對一般有包裝和不怕風干的產品有較好的制冷效果，造價相對直冷的比較便宜，制作也相對直冷庫的更為簡單。

直冷速凍庫效果和節能性更好，他是用鋁排、鐵排、銅排做成貨架，貨架同時也作為蒸發器傳導制冷劑而制冷，這親排管制冷相對比較集中，制冷效果比較明顯為，而且保溫時間也相對比較長，可以直接對產品吸熱，相對比較節能，但直冷造價比風冷的要貴很多。

  有人要問，直冷的好還是風冷庫的好，相實兩種制冷方式都是現在市場上常用的二種，沒有好壞之分，只有不同的產品可以選擇不同的制冷模式，做到精準的選擇和實用。